123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

牛郎织女

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:转载 作者:佚名
牛郎织女属于湘菜,主要食材牛鞭,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
牛鞭1根(约重500克)、花甲300克。
植物油50克、料酒10克、精盐5克、味精3克、胡椒粉2克、姜10克、葱3克、整干椒10克、八角2克、鲜汤1500克。[HaoChi123.com]
特  色:
汤味鲜香,有滋阴壮阳之功效。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把牛鞭煮熟,刮去外膜,剖开去掉里面的臊筋,切成0.3厘米厚的片,再剞上菊花花刀,放入冷水锅内,加入料酒,焯水后捞出,沥干水分;姜切片,葱切花。

2、将花甲用开水烫一下,剥成两边,用清水清洗干净。

3、锅置旺火上,放入底油,下入姜片炝锅,再下入牛鞭,烹入料酒略为煸炒,加入整干椒、八角、鲜汤,用高压锅压15分钟后倒出,加入花甲,调入精盐、味精,小火炖制入味,出锅装入汤碗,撒上胡椒粉、葱花即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛鞭 - 牛鞭又叫牛冲,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症... 全文 所有牛鞭菜谱
所属菜系:
湘菜 - 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温... 全文 所有湘菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2021/8/16 10:45 回复
我不知道呀?
共有点评1篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航