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橙香羊肉汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:爱美食的乐乐 查看源文
橙香羊肉汤属于羹/汤,主要食材羊肉橙/桔,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
橙香羊肉汤的做法图片
原  料:
特  色:
九州筵席——橙香羊肉汤——羊年心想事成。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将羊肉斩块,和南姜一起放入砂锅中,加入清水。

2、大火煮开。

3、撇去表面的浮沫。

4、放入切成大块的橙汁,盖上锅盖,小火慢炖3个小时,吃时加盐调味即可。

贴士:
1、没有南姜,可以使用生姜代替。

2、煮开后撇去浮沫,汤更清澈。

3、也可以放入烤箱,120度,3个小时。

4、羊肉能补体虚,祛寒冷,温补气血,益肾气,开胃健力。一到冬天,羊肉就成了家里餐桌的主角。羊年的春节,羊肉更是必不可少。

5、广东人的年夜菜,汤是一定要有的。这道橙香羊肉汤,做法简单,在羊肉汤中加入了橙子,不仅可以去除羊肉的膻味,还增添的果香味,整道汤味道清香,汤汁清澈,羊肉吸收了橙子的味道,肉质软嫩。

6、广东人的汤都是煲出来,即小火慢炖,这样的汤食材的营养能尽可能多的释放出来,味道鲜美。这道橙香羊肉汤也不例外,用砂锅慢炖了3个小时。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
橙/桔 - 又名香橙、黄橙、金球。 芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具... 全文 所有橙/桔菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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