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钱葱糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
钱葱糕属于饮品/甜品,主要食材荸荠,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
钱葱糕的做法图片
原  料:
去皮钱葱300克、纯净水200克、糖适量。[HaoChi123.com]
特  色:
清甜Q弹的钱葱糕——德国宝PRO-9破壁机试用。[HaoChi123.com]
操  作:
1、钱葱洗净;

2、改刀切成均匀的小颗粒;

3、钱葱粒大部分放入破壁机容器中,注入水;

4、启动德国宝PRO-9破壁机浓汤功能,约8分钟后丝滑又热乎的钱葱浓汁出现了,如性子急可以喝掉了。

5、想吃Q弹钱葱糕的关键一步是吧浓汁注入锅中,小火再煮至更浓稠,约8分钟左右的样子,期间要不停搅拌;

6、选几个漂亮的模具将煮过浓汁注入;

7、把剩下的钱葱粒撒入到有汁液的模具中;

8、常温冷却后放入冰箱里冰箱12个小时。

贴士:
1、汁液很细滑不需要过筛;

2、德国宝PRO-9破壁机浓汤功能有加热,全程8分钟,食物在杯里边破壁边加热,温度达到100度,浓汤出杯时要小心别被烫了。汁液出杯晾至合适温度后可以直接喝,因要做成糕需要再收汁所以需要再煮一下。如食材含水量高的不需要加水。

3、脾肾虚寒和有血淤的人慎吃。

4、荸荠潮汕人称它为钱葱,因荸荠的叶子长得跟葱很相似,从上往下俯视荸荠,它像个圆圆的铜钱,所以得名“钱葱”。

5、钱葱在冬、春应市,它既可当蔬菜又能当水果,药食两用,生、熟吃均可,有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。[HaoChi123.com]

营养价值:
荸荠 - 又名马蹄、地栗。 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东... 全文 所有荸荠菜谱
所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
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