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农夫式炖蔬菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蔻蔻的甜与蜜 查看源文
农夫式炖蔬菜属于孕妇菜谱,主要食材圆白菜西红柿洋葱,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
农夫式炖蔬菜的做法图片
原  料:
牛腩1斤、小号卷心菜1颗、大号番茄3个、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆1个、调料包(姜三片、豆蔻1个、花椒一小撮、香叶3片、八角2粒)、葱1段、盐适量。
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特  色:
孕妈妈的营养汤——农夫式炖蔬菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛腩切成麻将牌大小的切,放冷水中煮去血沫,捞出,用热水冲净。

2、将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中,加入调料包、葱段,大火煮开后,改小火炖1小时。

3、西红柿洗净去皮,切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小时至软,加盐调味即可。

贴士:
1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净,这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的,如用冷水,肉遇冷收紧,内部的蛋白质将不容易分解在汤里,肉也不容易煮软。

2、如果不喜欢吃牛肉,可以用培根片来代替。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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